冻
拼音：dòng
注音：ㄉㄨㄥˋ
部首：冫，部外笔画：5，总笔画：7 
五笔86＆98：UAIY
仓颉：IMKD
郑码：TDHK
笔顺编号：4115234
四角号码：34194
UniCode：CJK 统一汉字 U+51BB
（1）液体或含水分的东西遇冷凝结：～结。～害。～馁。
（2）汤汁凝成的胶体：鱼～。肉～。
（3）感到寒冷或受到寒冷：外面很冷，真～得慌。防～。～伤。～疮。
〈动〉
（1）形声。从仌，东声。本义：结冰。
（2）同本义。
冻，仌也。——《 说文》
壮冰曰冻。——《风俗通》
水始冰，地始冻。——《 礼记· 月令》
风掣红旗冻不翻。——唐· 岑参《 白雪歌送武判官归京》
（3）又如：冻柱（冻住）；冻浦（结了冰的河川）
（4）受冻；感到寒冷。
夜冻寒。——《 管子·五辅》
人马冻死者相望。——《 资治通鉴· 唐纪》
（5）又如：冻草（使草受冻）；冻树（寒霜凝结在树木上）；冻笔（因寒冷而冻结的毛笔）
〈名〉
（1）厚冰。
冰解而冻释。——《管子· 五行》
（2）又如：冻合（冰封）；冻冻（冰）；冻轮（冰轮）；冻雪（冰雪）
（3）汁液或其他含水物质受冷而凝成的固体或半固体。如：肉皮冻；鱼冻
（4）姓。
〈形〉
（1）寒冷，受冷或感到冷。
吾庐独破受冻死亦足。——唐· 杜甫《 茅屋为秋风所破歌》
（2）又如：冻刺刺（冻钦钦。冷得发颤的样子）；冻冽（冰冷；极冷）；冻剥剥（寒冷透凉地）；小心冻着
（3）水晶般的，形容像冰一般晶莹润泽的。
石有数种，灯光冻石为最。—— 文彭《印章杂说》
（4）又如：冻珠；亦为冻石的简称；冻石（一种可制成印章或工艺品的石头）；冻云（冬天下雪前凝聚的阴云）
（5）寒凉。如：冻酒（寒凉的酒）；冻泉（寒凉的泉水）；冻醴（冷酒）
冻是将烹调熟后的原料，在原料中加胶质物质（琼脂、明胶、肉皮等）同煮，放凉后使之凝结在一起的一种方法。冻菜食用时，汤汁冻入口即化。此菜夏季多用油分少的原料制成。如冻鸡、冻虾仁等；冬季则用油分多的原料制成，如冻羊羔、冻脚爪等。
◎ 冻害 dòng hài
由于气温的突然下降或低温持续多日，植物体的组织受到破坏。
◎ 冻结 dòng jié
（1）由于冷却而冻成冰。
（2）比喻人员、资金等停止流动或变动。
◎ 冻馁 dòng něi
过分的寒冷与饥饿。
今诸生…县官日有廪稍之供，父母岁有裘葛之遗，无冻馁之患矣。——明·宋廉《 送东阳马生序》
◎ 冻死 dòng sǐ
因寒冷而使生物死亡。
梅花欢喜漫天雪，冻死苍蝇未足奇。—— 毛泽东《 七律· 冬云》
◎ 冻土 dòng tǔ
低于冻结温度的土壤，表层冻结成硬块。
