宁夏酿皮子

高筋面粉 适量调料：盐 适量

用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。表面涂清油，冷却后油光锃亮。食用时切成条加各种佐料即成。菜品特色：清香爽口，物美价廉。